Patrulla de papel
Enrique Castillo González
Estrategia hotelera para las políticas públicas de turismo
En nuestro “club de ideas” tenemos enorme respeto a todo aquello que emerge de procesos estratégicos; el ver cómo aquellos estrategas reaccionan tras haber tocado su objetivo es sumamente interesante; cierto, en muchas ocasiones observamos que las luchas asimétricas suelen tener resultados sumamente interesantes, ahora.
Mal haríamos en reservar a la “estrategia” solo a objetivos militares; ya Mixtli en este tanque de ideas ha dejado establecido que el pensamiento estratégico no es exclusivo de mariscales y/o almirantes; y sí, dando seguimiento a esa forma de entender el desarrollo de las misiones personales o empresariales (e incluso políticas), es que ahora desarrollaremos estudios acerca de la praxis estratégica de algunos empresarios extraordinarios; estoy hablando de ciertos “Gerentes Generales de hoteles”.
Acá desde el sillón de mi Think Tank os digo ver operar al Gerente General de un hotel de 5 estrellas es algo así como estar a un lado del capitán de un Destroyer cuando una tormenta y/o batalla está cerca.
Para un primer acercamiento con estos actores tuve la oportunidad de entrevistarme (estar juntos en el puente) con Alejandro Domínguez Aveleyra, Director General del hotel más emblemático de la Costera Miguel Alemán y Presidente de la Asociación de Hoteles y Empresas Turísticas de Acapulco (AHETA).
Digo pues que el Hotel que dirige Alejandro Domínguez es el “hotel insignia” no solo por su ubicación; “Fiesta Americana Condesa”, además de ser el mejor negocio hotelero de esta avenida lleva la bandera de una Cadena Operadora Mexicana lo que hace alzar las cejas de nuestro natural nacionalismo.
En próximos patrullamientos daremos detalles de la praxis de quien originalmente fue Chef; que si tuvo buenos entrenamientos con gente Michelin; que si ahora suma a su responsabilidad el hotel Copacabana, como digo, daremos, en otros apuntes, mayores pormenores.
Este señor estratega ha alcanzado enorme experiencia en procesos de “apertura”; toma hoteles desde su obra gris y en cuestión de meses esos ya están operando By the book. Y varios temas más.
Más, acá llego a lo sustantivo. Ya cuando busqué que mi entrevistado entrara en modo “Presidente de AHETA”, el lenguaje salido del movimiento kinético del entrevistado fue otro, no es posible que el aparato de Gobierno permita que los Servicios de transporte colectivo sean de tan mala calidad, dijo el líder hotelero que añadió sin duda que el servicio de agua potable necesita mejorar, ejemplo, acá en el hotel recibimos una vez a la semana el servicio de agua potable de manera regular, en otros días el servicio debe ser por pipas. Entendí con sus respuestas que el líder del club empresarial más importante de Guerrero además de informado está preocupado por la relación con los aparatos de servicio del Gobierno estatal y municipal.
Detengo acá la emoción de mi relato; regreso al quid de este “patrullamiento”. No quede duda, el pensamiento estratégico no es exclusivo de maestros en Estado Mayor ni en Almirantazgos, el ejemplo ahora con Directores Hoteleros da información precisa; y sí, la entrevista con Alejandro Domínguez Aveleyra dará más “recetas” para cocinar conocimientos hoteleros. ¡Ah!
Y ya que hablamos de “conocimientos”; durante la conversación con el Director de Fiesta Americana en Acapulco y Presidente de AHETA le pregunté sobre el desarrollo de lo que esa asociación llamó “Universidad/AHETA”, Domínguez Aveleyra respondió, palabras más palabras menos.
Ese ha sido un extraordinario esfuerzo por parte de mis colegas de AHETA y de los respectivos departamentos de Recursos Humanos de nuestros hoteles, con el apoyo de la tecnología de ZOOM durante casi 90 días instructores especializados en tópicos de operación hotelera impartieron verdaderas cátedras todas perfectamente dentro del marco de la Secretaría del Trabajo y de la máxima casa de estudios del Estado de Guerrero —¿la pandemia?, pregunté y Domínguez respondió— ciertamente ese tema influyó en la vida de la hotelería de Acapulco, pero el hotelero de este puerto es famoso por su resiliencia, dijo el hotelero detrás de una sonrisa (la única sonrisa de la entrevista, por cierto).
Último patrullaje.- Otro de los buenos datos del micro universo hotelero en Acapulco es. El camino seguido por el hotel del Sindicato Nacional del Seguro Social; dentro del esquema Booking Now el ahora hotel de 5 estrellas se convierte en otra hospedería 100% mexicana que además de dar un servicio de calidad a los agremiados al Sindicato se oferta como una hospedería dentro de la avenida Costera Miguel Alemán. Bien por José Luis Smithers quien, al igual que Alejandro Domínguez, se mostraron, dentro de la crisis traída por la pandemia, como estrategas de alto nivel.
Balazo al aire.- Todo cabe dentro de un buen plan.
Greguería.- Créanlo, si un Municipio como el de Acapulco se administrara siguiendo los procedimientos y las políticas de un hotel de 5 estrellas los políticos que hoy están en este puerto administrando la intendencia existirían totalmente fuera del perfil para ocupar algún cargo, por menor que este fuera.
Oxímoron.- Cuarto entero.
Haiku.- ten misericordia;
mírame niña.
Rompe la discordia.